富山県産ホタルイカの炙りなめろう
〜クリームチーズ添え〜¥680-

春の旨みをぎゅっと閉じ込めた、ボイルホタルイカのなめろう。
丁寧に下処理したホタルイカを味噌と薬味で叩き、ねっとりとした食感に仕上げました。

お好みで韓国海苔やクラッカーにのせてどうぞ。
和のコクと香ばしさ、ほんのり洋の余韻が重なり合う、酒の進む一皿です。

https://www.hotpepper.jp/strJ000804878/

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