地域との絆を味わうこだわりの料理を提供
CONCEPT
厳選した産地直送の魚介類を自信を持って提供しています。鮮度にこだわりを持っております。季節ごとの最良の水産物を仕入れています。海の恵みを大切にし、それを届けることに誇りを持って取り組んでいます。食材の持つ本来の美味しさを最大限に引き出すための工夫が施されており、独自の調理法で提供されます。食と地域の繋がり、持続可能な水産業への支援を大切にしております。
産地からの素材を愉しむこだわりの料理
各地の美味しい魚介類を厳選し、産地直送で新鮮なまま提供しています。食材選びからこだわり、地元の漁港から直接仕入れた最良の素材を大切に使用しています。鮮度を保ちながら、独自の調理法でその美味しさを最大限に引き出しています。素材の特性を活かした料理を心がけています。水揚げされたばかりの魚介類を迅速に仕入れ、お客様にその鮮度を実感していただけるよう心がけています。
新鮮な魚介を気軽に楽しむサービス
魚介類の新鮮さや質には一切の妥協を許さず、ご満足いただける味わいを提供するため、効率的な仕入れや調理プロセスを工夫をすることにより価格を手頃な範囲に抑え、産地直送の新鮮な魚介類をお求めいただきやすい価格でご提供してどなたでも気軽にご利用いただけるようにしています。高品質な食材を使いながらも、お客様に気軽にご利用いただける価格設定を心がけています。
